茶多酚
茶多酚（tea polyphenol，TP）又稱茶鞣質(zhì)，是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，也是茶葉中有藥理和保健功能的主要成分之一。近年來(lái)，大量研究發(fā)現(xiàn)茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗輻射、抗高血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化和抗病毒等藥理學(xué)活性。
茶多酚包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等化學(xué)成分，其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素類）為主要成分。 兒茶素類主要包括表兒茶素（EC）、兒茶素（C）、表兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（CG）、表沒(méi)食子兒茶素（EGC）、沒(méi)食子兒茶素（GC）、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）、沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（GCG）。
1、表兒茶素（EC）（源葉貨號(hào)：B20102）
2、兒茶素（C）（源葉貨號(hào)：B21722）
3、表兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）（源葉貨號(hào)：B20103）
4、兒茶素沒(méi)食子酸酯（CG）（源葉貨號(hào)：B20350）
5、表沒(méi)食子兒茶素（EGC）（源葉貨號(hào)：B20105）
6、 沒(méi)食子兒茶素（GC）（源葉貨號(hào)：B20849）
7、沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（GCG）（源葉貨號(hào)：B20850）
8、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）（源葉貨號(hào)：B20106）
9、沒(méi)食子酸（GA）（源葉貨號(hào)：B20851）
